Nach einem Jahr noch frisch: Tiefkühlgemüse kann zwar keine besonders gute Energiebilanz vorweisen, doch aus ernährungsmedizinischer Sicht spricht Vieles für eisgekühlte Brokkoliröschen.
Ein Gespräch mit Ernährungsexperte Hans Hauner über die Frage, wie der Gefrierschrank unser Leben verändert hat – und warum schockgefrostete Lebensmittel oft gesünder sind als frische.
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