Ernährung
« Vorangehende ArtikelWie gesund sind Probiotika wirklich?
Dienstag, 31.August 2010Milchdrinks fürs Immunsystem und Joghurt für die Darmflora. Halten Probiotika ernsthaft, was sie versprechen? Eine Ernährungswissenschaftlerin klärt auf
Alles keine Frage des Hungers
Freitag, 20.August 2010Viele Menschen essen heute nicht mehr aus Hunger, sondern aus Überzeugung. Für sie ist dabei nicht nur wichtig, was sie essen, sondern auch, was sie weglassen.
Mit Keimen belastete Sprossen
Donnerstag, 8.Juli 2010Küchenfertige Salatmischungen aus der Tüte, die Tage zuvor geschnitten, gewaschen und verpackt wurden, sowie frische Sprossen gehören zu den leicht verderblichen Lebensmitteln. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) untersuchte entsprechende Produkte auf ihre Keimbelastung.
Wer Bio kauft, ernährt sich gesünder
Montag, 28.Juni 2010Es gibt eine eindeutige Beziehung zwischen der Kaufintensität von Biolebensmitteln und einer günstigen Lebensmittelauswahl sowie anderen Aspekten gesundheitsrelevanten Verhaltens. Auch ernähren sich Biokäufer gesünder als Nicht-Biokäufer. Das ergab eine kürzlich vorgestellte Auswertung einiger Daten der Verzehrsstudie II.
EU-Parlament stimmt gegen die Ampel
Donnerstag, 17.Juni 2010Das Europaparlament hat heute über die Nährwertkennzeichnung abgestimmt. Für Verbraucherschützer und Ärzteverbände ist das Ergebnis eine herbe Enttäuschung. Die von ihnen geforderte Ampel-Kennzeichnung wurde abgelehnt.
Importiertes Obst und Gemüse verseucht
Donnerstag, 3.Juni 2010Kontrolleure auf dem Frankfurter Flughafen entdeckten, dass ein Fünftel des importierten frischen Obst und Gemüses stark mit Chemikalien belastet ist, die zum Teil den Grenzwert um das Tausendfache überschreiten.
Mineral-, Heil-, Tafelwasser – eine kleine Wasserkunde
Mittwoch, 2.Juni 2010Einfach aus der Leitung gezapft oder doch lieber von der Heilquelle? Mineral- oder Tafelwasser? Wo liegt eigentlich der Unterschied?
TV-Werbung fördert ungesundes Essen
Mittwoch, 2.Juni 2010Wer seinen Speiseplan nach der Lebensmittelwerbung im Fernsehen gestaltet, isst zu viel Fett und Zucker. Obst, Gemüse und Milch kommen zu kurz.
Cola kann den Blutdruck anheben
Mittwoch, 2.Juni 2010Zucker treibt den Blutdruck in die Höhe. Menschen mit einer Hypertonie können sich selbst helfen, wenn sie täglich weniger Limonade trinken.
Gesund trotz Mangelernährung?
Freitag, 28.Mai 2010Der menschliche Körper ist ein wahres Wunderwerk. Neue Belege dafür haben Wissenschaftler der Friedrich-Schiller-Universität Jena beim Hirtenvolk der Massai im ostafrikanischen Kenia gefunden.
Biolebensmittel kaum gesünder
Freitag, 28.Mai 2010Konventionell erzeugte Kost schneidet im Vergleich mit Ökonahrung fast ebenso gut ab. Die Ausnahme: Biolebensmittel enthalten meist wesentlich weniger Pestizide.
Zulassung von Fleischkleber gestoppt
Donnerstag, 20.Mai 2010Schinken ist nicht gleich Schinken. Manchmal handelt es sich dabei um mit Enzymen zusammengeklebte Fleischstücke. Jetzt hat das EU-Parlament dafür gesorgt, dass ein weiteres Klebeenzym nicht zugelassen wird. Billiges Formfleisch ist damit allerdings nicht vom Tisch.
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Rotes Fleisch muss nicht ungesund sein
Mittwoch, 19.Mai 2010Forscher fanden jetzt heraus, dass es einen Unterschied macht, ob man behandeltes oder unbehandeltes Fleisch isst
Hot Dogs, Würstchen oder Speck sind gesund? Nein! Dies ist nicht die Botschaft der Forscher der Harvard School of Public Health in Washington/USA.
Was gegessen wird, entscheidet das Gehirn
Dienstag, 18.Mai 2010Ausgewogene Ernährung nützt nicht nur dem Menschen, sie ist für alle Lebewesen von Bedeutung. Wenn Tiere zwischen Lebensmitteln wählen können, so entscheiden sie sich ziemlich genau für das, was ihr Körper gerade benötigt.
Listerien-Käse: Staatsanwalt geht gegen Lidl vor
Montag, 17.Mai 2010Die Staatsanwaltschaft Heilbronn ermittelt gegen den Lebensmittel-Discounter Lidl wegen des Umgangs mit einem von ihm verkauften Listerien-verseuchten Käse.
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